贵州省仁怀市百名台酒业有限公司

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贵州省仁怀市百名台酒业有限公司

品牌故事

产

拥有生产车间4幢，包装车间2幢，窖池300余口，年产3000-3500吨.自动化包装流水线3条，日产量20000件

技

引入世界先进罐装储存、气象色谱分析检测仪、德国进口生产线等设备进行多生产。
百名台在传承传统酿酒技艺的基础之上不断变革，引入世界先进德国罐装储存、气象色谱分析检测仪、德国进口生产线等设备来实现多产能发展，造就茅台镇一流的厂区

艺

传统酿制技艺，三代匠心传承坚持传统“12987”的酿造工艺，“一年酿造周期、高温制曲、两次投料、摊晾堆积、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、陶坛窖藏”，采用固态纯粮酿造，三代传承，以匠人之心入曲，以传统工艺酿造，以百年流芳传世

曲

曲乃酒之骨
酒曲是促进原料糖化的发酵剂，百名台传统酿制技艺第一代传承人程天钱研制出百名台独家制曲配方

水

“集灵泉于一身，汇秀水而东下”
赤水河水质纯净、硬度适宜，适合酿酒
赤水河上游，三面环山，两岸丹霞地貌中的泥沙汇入河中，多种矿物质融入河水，既赋予了河水以赤红色，又带进特有的微生物群落和其他矿物质。每年重阳至次年端午，河水清澈，水源丰富，无污染是最佳的坤沙酱香酒酿造时节

粮

本地红缨子糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚百名台一直选用本地红缨子糯高粱，属于茅台镇特产高粱。它的支链淀粉含量高达90%以上，其含有的1.68%的单宁，通过百名台独特的传统工艺发酵，使其形成酱酒特有的芳香化合物，幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长

相

独特的品相，大气简约
百名台的每一款产品都是由设计师精心设计，形成自身的独特风格，让消费者过目难忘

味

高级调酒师精心酿造，专属百名台的口感
百名台酒都是由国家高级调酒师—程猛先生调制，一款酒经过上百次的精心勾调对比，调制出属于百名台独特的口感

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百名台酱酒是贵州百名台酒业有限公司打造的百年品牌计划"，秉承中国酱香酒的传统工艺，以土陶坛为发酵容器，采用纯粮固态甑桶蒸馏酿造

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